琉球泡盛「久米島の久米仙」は味も香りもまろやかさが
特徴の泡盛です。そのままお飲み頂いても美味しく頂け
ますが、泡盛は果実酒造りにも適しているのです。
季節の果実や梅をはじめ、レモンやニンニク等をつけ込
んで美味しい健康酒造りなどをお楽しみ頂くのにも適し
ています。
美味しい梅酒の作り方
［用意するもの］
久米島の久米仙35度1.8リットル
青梅/1キログラム
氷砂糖/300〜600グラム（お好みに応じて）
果実酒用のびん
［作り方］
1.青梅を洗い、つまようじか竹串でへたを取ります。
2.乾いたふきんで、一個ずつ水気を充分にふき取ります。
3.果実酒用のびんに、青梅と氷砂糖を交互に入れて、久
米島の久米仙35度を入れます。
4.3ヵ月〜1年間、充分に熟成させます。梅の実は漬けた
ままでもかまいません。
これで美味しい梅酒の出来上がりです。
食前酒や晩酌等の席でお楽しみ下さい。
